今日は彼女と燻製のお時間です！
メニューは熱燻製でチーズとウィンナー！
お手軽に出来て味も最高に美味いので皆さんにもやって欲しいです！
では作っていきます！
まず材料です
あとウィンナー(写真撮るの忘れましたが軽井沢のハーブウィンナー)
このふたつを使っていきます！
まずチーズをこのようにしていきます。
したがアルミになるように。そうすると高音になってもただれなくなります！
燻製器にチップとピートを入れて強火で加熱します。
白く煙が出てきましたら、超弱火にして網に乗せた具をのせて燻していきます
温度に注意しながら(80~120℃)20~30分燻します。
この燻製器は煙があまり漏れたりせず、換気扇の下でやっていればまわりに匂いが移ることをありませんのでオススメです。
完成です！
意外と簡単ですよね！？
少しえぐみをとるためにかぜにさらしたりします！
これをやってる間に、ウィンナーの水分取りをします。
水分があると燻製した時に香りが付きにくいです。
そしたらチーズの時と同じ手順です！
まずは強火でチップをあっためて、煙が出てきたら具を乗せて…
同様に20~30分燻していきます
風にさらして、えぐみをとって完成です！
熱燻製だと意外と簡単にできます！
もうコツとかあまり必要ないです！
ベビーチーズは別物かのように美味しくなりますので特にオススメ
ウィンナーはあるものにディップしたりマスタードにディップしてつまみにしました！
あるものはもうすこししたら皆さんにご紹介致します！
皆さんもぜひ！燻製始めてみませんか！
新しい世界の扉が開けます！
今回使った道具についてです。
まずは燻製器
今回は前回のよりよりお手軽で、煙のほとんど出ないタイプです
台所で気楽にやるのに向いています！
価格もお手頃です！
初めて燻製をやる方にはおすすめですね
チップは
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これを使ってやりました！
あとは前回のピートもブレンドしたくらいですかね！
お手軽に出来るので皆さんもぜひ！
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